3-Gänge-Degustation
- I · VorspeiseTatar vom gereiften Rind / Forellentatar
- II · Hauptgang30 Tage trocken gereifter Schweinerücken (Fleisch) / Zanderfilet (Fisch) / Glasierte Aubergine (vegetarisch)
- III · DessertQuarkkrapfen / Baskischer Kürbis-Käsekuchen






